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茶餐厅都有什么特色

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大多数茶餐厅会在每位顾客坐下后给他们一杯茶。这杯茶通常平淡无味。香港人通常用它洗碗。餐具通常有两种提供方式。一是服务员在点菜后会提供合适的餐具。例如,吃盘头牛排时会有刀、叉和铁勺子,吃汤粉或炒面时会有筷子。另一个是所有的餐具都要事先用管子放在桌子上。筷子和刀子、叉子、勺子和勺子将分开包装。一些茶餐厅的卫生条件不太令人满意。尤其是餐具(筷子、刀子、叉子、勺子和勺子等。)有时会留下污渍,所以大多数人会在吃饭前用清茶清洗餐具。2007年之前,大多数茶餐厅不禁止吸烟。甚至茶餐厅的服务员也在值班时吸烟。这是茶餐厅的一大特色。然而,不擅长吸烟的食客会反感。然而,从2007年1月1日起,香港法律禁止任何人在室内餐厅吸烟。当服务员为客人写菜单时,他通常会用一些速记符号,例如,他们会用“reverse”代替“rice”,或者用“0T”代替“柠檬茶”(“0”的意思是“zero”,接近“柠檬”的发音);“t”是“TEA”的谐音。这是因为以前在茶餐厅当服务员的人受教育程度相对较低,也因为茶餐厅的步伐通常相当快,服务员没有太多时间把名单上的每个字都写下来,然后递给厨房。一个明显的例子是,他们用“乞丐”这个词作为“棉棉”的简写,而不是意味着“棉棉”的右半部分是“棉棉”,而不是“棉棉”。也有茶餐厅服务员用“面条”这个词代替。[8]当冰镇饮料时,一般顾客会说“冰上行走”或“雪地行走”。咖啡和红茶会“飞沙去奶”,即不加糖也不加奶,而柠檬茶会“不太甜”(或会少写些字段),即不加太多糖水。如果米饭或面条的数量不够,需要更多,一般顾客会说“加底”。“自下而上”需要额外收费(通常为3至5港元)。此外,如果点的米饭不是米饭(如鸡蛋炒虾),那种有锅底的就叫做“锅底”。“炒菜”通常要额外收费(通常是3到5元)。如果方便面换成“出门前一丁”或日式乌冬面,加1元或2元。[8]稀饭和汤面通常会撒上葱花。不喜欢吃的人可以要求“绿色”。“湿”是相对于“干”的,“湿”是用酱油弄湿的,而“干”是用酱油擦干的。“湿炒牛河”如菜牛河和大豆

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牛叫河等。当你在潮湿的地方炒菜时,你是什么意思?如果你想的话,把面条或米粉盖上?与底层混合可以称为“混乱”。然而,当客人要求热饮时,他们会在饮料的名字后面加上“走”,如“华天走”和“茶走”,这意味着应该用“炼乳”代替“花奶”(淡牛奶)和“糖”。随着香港人开始注重健康饮食,一些客人也要求在饮料名称后加上“不太甜”,如“不太甜的冷冻柠檬茶”,意思是少加糖浆。茶餐厅中使用的许多桌面餐具由饮料制造商提供,可以用作广告。这些器具包括牙签瓶、放置餐卡的支架等。这些餐具的常见供应商和品牌包括Awada、Hulik、ribena等。由于茶餐厅降低成本的需求,印有自己企业名称的餐具将不会被特别订购。因此,大多数茶餐厅使用相同的菜肴模式。这些菜在普通杂货店很容易买到。

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